鮒寿司薫製の発酵ご飯4パックセット

※この商品は「発酵ご飯」のみが入っています。ふなの切り身は入っていません。

鮒寿司の発酵ご飯4パックセットです。お米は近江米「日本晴」を使用しています。
発酵させたご飯も桜のチップなどで3日間をかけて燻しているので、スモーキーな香りがします。
酸味のあるスモークチーズのような味わいです。

乳酸発酵を利用し、ガン予防のふな寿司ヨーグルトを作る方にもおすすめです。
クッキー、パイ、ビスコッティなどの焼き菓子作りでは少量を混ぜてください。

・ふなずしヨーグルトのレシピ・作り方
プレーンヨーグルトに鮒寿司の発酵ご飯を少々盛り付けます。
ハチミツと黒糖(三温糖やグラニュー糖でも可能)をかけてから、程よく混ぜてお召し上がりください。
ご飯の食感も良く、蜂蜜とヨーグルトによって、くさみは全く感じません。
塩味ヨーグルトのような感覚で、美味しくお召し上がり頂けます。
ヨーグルトをバニラアイスやジェラートに変えても美味です。

品名:鮒寿司薫製の飯(いい)
原材料名:近江米、清酒、塩、製造工程で鮒の身や魚卵が少し混入する場合もございます
内容量:1パックあたり発酵薫製ご飯150g×4パック
保存方法:冷蔵保存で2ヶ月。冷凍で1年
お召し上がり方:クラッカーなどに乗せてお召し上がりください。クリームチーズと混ぜたりして、ディップなどにしても美味です。

※発酵ご飯のみを真空パックしています。鮒寿司は入っていません。
販売価格 3,100円(内税)
ギフト箱の有無

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ショップについて

大川 吉洋

滋賀県竜王町橋本にて鮒寿司の製造販売を行っている鮒味(ふなちか)です。においを抑えた円やかな味が自慢の鮒寿司をぜひご賞味くださいませ。琵琶湖の鮒ずし日記ではお店や商品のこと、滋賀県情報、店主の趣味など、ざっくばらんにお伝え致します。店主は第一回 近江の野菜 漬物アイデアコンテスト2017「わたしのオリジナルレシピ」部門「日野菜の飯漬け」で最優秀賞を受賞しました。