【大容量でお買い得】くんせい鮒寿司の発酵ご飯ビッグサイズ

※この商品は「発酵ご飯」のみが入っています。ふなの切り身は入っていません。

大容量でお買い得!買えば買うほどお安くなります。
お米は滋賀県近江八幡市産の日本晴を使用しています。
酸味のあるスモークチーズのような味わいです。お酒のおつまみとしても活躍してくれます。
冷凍保存もできるので、ロスも出ません。
業務用としても活躍してくれます。

鮒寿司のご飯を3日間かけて自家燻製した香ばしい味わいです。
燻製の方法は技術が必要な【冷燻法】で、桜のチップを中心にオリジナルブレンドして燻しています。
温燻すると、乳酸菌が死んでしまうため、鮒味では冷燻法を取り入れています。

チーズや梅干しの様な使い方で、様々なレシピにトライして頂けます。
ディップソースの元にもなるので、クリームチーズや酒粕と混ぜてみてください。
クッキー、パイ、ビスコッティなどの焼き菓子作りでは少量を混ぜてください。

・鮒寿司の飯(いい)のポテトサラダのレシピ・作り方
好みのポテトサラダに鮒寿司のお米(薫製の方が美味しい)を混ぜて、上に卵の部分を少々(卵は無しでもOK)。
香ばしさが最高で酒泥棒なアテになります。
刻んだ燻製ベーコン、いぶりがっこを混ぜると更に旨い!
熟成酒系に相性抜群!レッツトライ!

品名:くんせい鮒寿司の飯(いい)
原材料名:近江米、清酒、塩、製造工程で鮒の身や魚卵が少し混入する場合もございます
内容量:1パックあたり発酵ご飯1kg(扱いやすい様に500g×2パックでお届けします)
保存方法:冷蔵保存で2ヶ月。冷凍で1年
お召し上がり方:クラッカーなどに乗せてお召し上がりください。クリームチーズや酒粕と混ぜたりして、ディップなどにしても美味です。

※くんせい発酵ご飯のみを真空パックしています。鮒寿司は入っていません。
販売価格 4,400円(内税)
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ショップについて

大川 吉洋

滋賀県竜王町橋本にて鮒寿司の製造販売を行っている鮒味(ふなちか)です。においを抑えた円やかな味が自慢の鮒寿司をぜひご賞味くださいませ。琵琶湖の鮒ずし日記ではお店や商品のこと、滋賀県情報、店主の趣味など、ざっくばらんにお伝え致します。店主は第一回 近江の野菜 漬物アイデアコンテスト2017「わたしのオリジナルレシピ」部門「日野菜の飯漬け」で最優秀賞を受賞しました。