【訳あり】近江米でじっくり熟成発酵させた国産の天然子持ち鮒寿司【限定・お買い得】

【「訳あり子持ち鮒寿司(限定・お買い得)」へのお客様の声】-----------------------
早速に、商品をお送り頂きありがとうございました。いま、一人でニコニコしながら、お茶漬けでいただきました。「訳あり」とのことでしたが、そういえば白いものが……とは思いましたが、言われなかったら私は気づかなかったと思います。それほど美味しかったです。こんなに大きな鮒寿司が、このお値段で、送料までご負担いただいて求められるのは本当にうれしいことです。蒲生町を離れて、40年余り。鮒すしが遠のき長年、残念に思っていました。最近では通販で入手できるとはいえ、お味は? 原料は? 送料は?と考えると、つい躊躇してしまいますが、鮒味さんのはお味は勿論のこと、お値段も超良心的で、大変ありがたく思っています。一つだけお願いがあるとすれば、近年は「匂いを抑えて…」というものが主流ですが、私は昔ながらの鮒すしの香が大好物です。そういうものも、どうか近江の文化として、将来にひき継いで頂きますよう、お願いいたします。このたびは、有難うございました。(2014年11月。熊本県熊本市のお客様より)
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昨年の1月に初めて滋賀に行き、お土産に鮒味さんの鮒寿司を買いました。1年ぶりに滋賀の旅を思い出し、もう一度食べたくなって注文しましたが、とても美味しかったです。ありがとうございました。(2015年1月。北海道寿都町のお客様より)
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身のしっかりとしたお味、たくさんの飯に感涙です。噛みごたえが最高で、とってもおいしかったです。母が飯大好きなので、明日残りを持って行って一緒に食べようと思います。送料無料なのもとても嬉しく思います。またリピさせてください!ありがとうございました。(2015年12月。静岡県静岡市のお客様より)
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美味しい鮒ずしが届き、早速ひとくち食べました。脂が乗っていてすごく美味しかったので、もう一切れいただきました。お腹が元気にグルグル動きましたよ。乳酸菌がたっぷり腸に届いたことを実感しました。
亡くなった主人の父が「鮒ずしの頭をご飯にのせて、熱い番茶をかけて食べてみなさい」と、美味しい食べ方を教えて下さった事を懐かしく思い出しました。主人の父の出身は東浅井郡でしたが今は、長浜市となり少し都会っぽい地名になっています。
主人の母は、若い頃は蚕から絹糸を取る仕事をしていました。今でも、コアユの旬には、畑で採れた山椒と一緒に、佃煮にしてくれます。滋賀県は、本当に良いところですね。(2016年1月。大阪府大阪市のお客様より)
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午前中に鮒ずしを受け取りました。夕食まで我慢しようかと思っていたのですが、ちょっと一切れつまみ食い。おいしい! 余分に頂戴したご飯も美味しい! チーズの大好きな私達にピッタリです。ライ麦入りの黒パンにも、白ワインも合いそうですね。ヨーロッパに長く住んでおりましたので、この鮒ずしのお味は衝撃的で、懐かしく感じました。是非、ヨーロッパ進出を考えて下さい。日本だけではもったいない! 絶賛されること間違いなし! 鮒の入手など大変かと思いますが、頑張って下さい。美味しいものをありがとうございました。(2016年4月。京都府京都市のお客様より)
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久しぶりに鮒味さんの鮒ずしを頂いて、改めてその美味しさに感動しました!今回は訳あり商品との事で、格安で購入出来てとても満足しています。やはり、鮒ずしに変わるこの美味しさは他にはないですね〜。また、注文させて頂きます。お世話になりました。(2016年6月。埼玉県さいたま市のお客様より)
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天然子持ち鮒寿司に白い粒が入っているための訳あり商品を限定・お買い得価格で販売致します。この白い粒は「白色結晶」と呼ばれるもので、乳酸カルシウムおよびチロシンの結晶です。チロシンはタンパク質を構成するアミノ酸の一種で、チーズから発見されました。脳を覚醒させる神経伝達物質の原料となり、脳や神経の働きを活発にして、記憶や集中力を高めると言われています。この白い結晶については、滋賀県水産試験場にて検査され、上記のような回答を得ています。健康被害はございません。
見た目で白い粒が目立つことから、訳あり商品としてお出しすることにしました。通常の鮒寿司よりもお値段は安くなっています。味自体は通常品と変わりません。

品名:訳あり天然子持ち鮒寿司スライス済
原材料名:天然子持ち鮒(岡山県産ゲンゴロウブナ)、近江米(近江八幡市産「日本晴」100%)、国内産塩、国内産清酒
内容量:鮒寿司100g、発酵ご飯100g(商品サイズは縦25cm×横8cm程度)
製造日からの賞味期限:冷蔵未開封で60日。開封後は冷蔵で保存し、3日〜7日以内にお召し上がり下さい。また、すぐにお召し上がりにならない場合はサランラップで小分けし、ジップロック袋などで密封してから冷凍保存(保存期間1ヶ月)して下さい。
到着後から冷凍での賞味期限:未開封で365日。解凍後はお早めにお召し上がり下さい。また、冷凍と解凍を繰り返すと味が落ちるため、お避け下さい。
保存方法:要冷蔵または冷凍
配送形態:真空パック、クール便送料無料

特徴やおすすめのポイント:スライス済ですぐ食べることができます。身・皮・骨は程よく歯ごたえがあります。魚卵のプチプチとした食感をお楽しみ頂けます。
相性のいいお酒:山廃や生もと系の純米酒、滋賀県の地酒ほか
お召し上がり方法:お茶漬け、天ぷら、酒の肴、薬味添え、雑炊ほか

※発酵したご飯「飯(いい)」を多めに入れて欲しい方は、ご注文時の備考欄に「ご飯多め」とお書き下さい。到着日や指定時間などのご要望も承ります。プレゼントなどのご利用で納品書や領収書が不必要な場合も備考欄にお書き下さいませ。
※プラス300円でギフト用の箱に入れてのお届けが可能です。「ギフト箱の有無」から「箱入り」を選んで、商品をカートにお入れ下さい。
販売価格 2,380円(内税)
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ショップについて

大川 吉洋

滋賀県竜王町橋本にて鮒寿司の製造販売を行っている鮒味(ふなちか)です。においを抑えた円やかな味が自慢の鮒寿司をぜひご賞味くださいませ。琵琶湖の鮒ずし日記ではお店や商品のこと、滋賀県情報、店主の趣味など、ざっくばらんにお伝え致します。店主は第一回 近江の野菜 漬物アイデアコンテスト2017「わたしのオリジナルレシピ」部門「日野菜の飯漬け」で最優秀賞を受賞しました。