【「子持ち鮒樽漬け塩きり」へのお客様の声】-----------------------
商品を届けて頂き、ありがとうございました。無事、鮒の漬け込みができました。塩きり鮒は樽に45匹も入っていて、2つの樽に分けて漬け込んだのですが、1つの樽は届けて下さった樽を利用致しました。また、鮒の塩は洗われ、エラの中もキレイでした。あれやこれや誠意が感じられ、丁寧に楽しんで漬け込むことができました。出来上がりを楽しみにしています。（2016年7月。滋賀県近江八幡市のお客様より）
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滋賀県産天然子持ちゲンゴロウ鮒（メス）を内蔵とウロコ取りし、血抜きして塩漬けしました。到着後、重石（45kg）をして頂き、最低でも3ヶ月以上は寝かせて置いて下さい。その後は、時期が来たときに飯漬けを行って頂ければ結構です。本漬け（飯漬け）は重石（60kg）をし、6ヶ月以上は寝かせて置いて下さい。1年寝かせる方が、鮒に味も馴染んでいき、より一層美味しくお召し上がり頂けます。

原材料名：琵琶湖産 天然子持ちげんごろう鮒（琵琶湖水系固有の近似種）、若井農園 滋賀県蒲生郡竜王町産 特別栽培米 日本晴、塩（オーストラリア オーガニック認証 デボラ天日湖塩プレミアム ナチュラルレイクソルトNo.3、フランス ブルターニュ半島南部 ゲランドの塩（自然塩）、石巻の親潮系海水 伊達の旨塩（平釜で2日間煮詰めた手作り塩）、他）、藤居本家 旭日 生もと造り熟成純米原酒（鮒寿司などの手水の代わりに使用）
内容量：10kg（生目の15kg）
賞味期限：商品に記載
保存方法：冷暗所
配送形態：クール便送料無料

◆おすすめポイント
正味数量：10kg（生目の15kg）
匹数：30匹〜40匹、または40匹〜50匹（オプションからお選び下さい）
正味：塩を洗い流した目方です。