【最高級】琵琶湖産の天然子持ちニゴロブナで丁寧に手作りした鮒寿司 スライス済み(S)

【「琵琶湖産天然子持ちニゴロブナ鮒寿司スライスSサイズ」ご注文のお客様の声】-----------------------
「お米の部分も大好きです。できましたらお米もいっぱい付けていただけましたら幸いです」と、お願いしましたところ、鮒寿司とは別にお米だけパックしたものも同封してくださり、感激いたしました。すぐにお米のパックの方から開封していただいております。(2015年7月、東京都板橋区のお客様より)
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さっそくいただきました。大変奥行きのある味わいに深く感動しました。酸味であれば、すんき漬けも好んで食べておりますが、さらに複雑な味わいで、この香りはこの味を出すために必要なものと思います。なので、香りも含めて好きです。そのまま、日本酒の肴で食べるのが最もおいしかったです。こんなに日本酒と一体化する肴は生まれて初めてです。それが最初に記した「感動」の中身です。とても気に入りまして、また折を見て購入させていただこうと思っております。おいしかったので、お礼まで。(2017年5月、北海道札幌市のお客様より)
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鮒寿司スライス済Sサイズです。漬け込みご飯は地元の若井農園が丹精込めて育てた特別栽培米「日本晴」100パーセント、天然子持ち鮒は最高級の滋賀県琵琶湖産ニゴロブナを使用しています。

品名:琵琶湖産の天然子持ちニゴロブナで丁寧に手作りした鮒寿司 スライス済み(S)
原材料名:琵琶湖産 天然子持ちにごろ鮒(琵琶湖の固有亜種)、若井農園 滋賀県蒲生郡竜王町産 特別栽培米 日本晴、オーストラリア オーガニック認証 デボラ天日湖塩プレミアム ナチュラルレイクソルトNo.3、石巻の親潮系海水 伊達の旨塩(平釜で2日間煮詰めた手作り塩)、沖縄の海水100% 浜比嘉塩(日本古来の製塩方法 流下式塩田)、藤居本家 旭日 生もと造り熟成純米原酒(鮒寿司などの手水の代わりに使用)
内容量:鮒寿司100g、発酵ご飯100g
製造日からの賞味期限:冷蔵未開封で60日。開封後は冷蔵で保存し、3日〜7日以内にお召し上がり下さい。また、すぐにお召し上がりにならない場合はサランラップで小分けし、ジップロック袋などで密封してから冷凍保存(保存期間1ヶ月)して下さい。
到着後から冷凍での賞味期限:未開封で365日。解凍後はお早めにお召し上がり下さい。また、冷凍と解凍を繰り返すと味が落ちるため、お避け下さい。
保存方法:要冷蔵または冷凍
配送形態:真空パック、クール便送料無料

特徴やおすすめのポイント:スライス済ですぐ食べることができます。琵琶湖の似五郎鮒は身・骨・皮がゲンゴロウブナよりも柔らかく、湖魚の代表として近江の食文化を支えてきました。魚卵のプチプチとした食感をお楽しみ頂けます。
相性のいいお酒:精米歩合70%程度の純米酒(特に山廃や生もと系)、滋賀県の地酒ほか
お召し上がり方法:お茶漬け、天ぷら、酒の肴、薬味添え、雑炊ほか

※発酵したご飯「飯(いい)」を多めに入れて欲しい方は、ご注文時の備考欄に「ご飯多め」とお書き下さい。到着日や指定時間などのご要望も承ります。プレゼントなどのご利用で納品書や領収書が不必要な場合も備考欄にお書き下さいませ。
販売価格 5,832円(税432円)
型番 23
ギフト箱の有無

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ショップについて

大川 吉洋

滋賀県竜王町橋本にて鮒寿司の製造販売を行っている鮒味(ふなちか)です。においを抑えた円やかな味が自慢の鮒寿司をぜひご賞味くださいませ。琵琶湖の鮒ずし日記ではお店や商品のこと、滋賀県情報、店主の趣味など、ざっくばらんにお伝え致します。店主は第一回 近江の野菜 漬物アイデアコンテスト2017「わたしのオリジナルレシピ」部門「日野菜の飯漬け」で最優秀賞を受賞しました。