琵琶湖産天然ゲンゴロウ鮒寿司

鮒味（ふなちか）の無添加手作り天然子持ち鮒寿司です。鮒の種類はゲンゴロウ鮒で琵琶湖産、発酵させるご飯は地元・若井農園が丹精込めて育てた特別栽培米「日本晴」100%です。琵琶湖産にごろ鮒と比べると、皮と身が少し硬めで、歯ごたえのあるものが好きな方におすすめです。脂乗りがよく、お茶漬け、お雑炊、おすましなどが美味しく頂けます。また、最高級のにごろ鮒寿司と比べるとお求めやすい価格となっています。

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ショップについて

大川 吉洋

滋賀県蒲生郡竜王町橋本にて鮒寿司の製造販売を行っている鮒味（ふなちか）です。においを抑えた円やかな味が自慢の鮒寿司をぜひご賞味くださいませ。琵琶湖の鮒ずし日記ではお店や商品のこと、滋賀県情報、店主の趣味など、ざっくばらんにお伝え致します。店主は第一回 近江の野菜 漬物アイデアコンテスト2017「わたしのオリジナルレシピ」部門「日野菜の飯漬け」で最優秀賞を受賞しました。