鮒寿司の発酵ご飯

鮒寿司のご飯のみを販売。滋賀県発祥の鮒ずしは乳酸菌たっぷりの発酵食品です。近江米「日本晴」の飯(いい)はクリームチーズや酒粕、蜂蜜などを混ぜるだけで、ディップやソースとしても大活躍。オリジナルレシピや食べ方も「鮒寿司の食べ方 料理レシピ お茶漬け ふなずしヨーグルトなど」で掲載しています。

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ショップについて

大川 吉洋

滋賀県竜王町橋本にて鮒寿司の製造販売を行っている鮒味(ふなちか)です。においを抑えた円やかな味が自慢の鮒寿司をぜひご賞味くださいませ。琵琶湖の鮒ずし日記ではお店や商品のこと、滋賀県情報、店主の趣味など、ざっくばらんにお伝え致します。店主は第一回 近江の野菜 漬物アイデアコンテスト2017「わたしのオリジナルレシピ」部門「日野菜の飯漬け」で最優秀賞を受賞しました。