鮒寿司の燻製

発酵に半年から1年、さらに自家燻製3日間。スモーキーな香りで初めての方にもお召し上がりやすく、燻製料理好きの方にもおすすめな商品です。山廃の日本酒や熟成酒などにもよく合います。

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ショップについて

大川 吉洋

滋賀県竜王町橋本にて鮒寿司の製造販売を行っている鮒味(ふなちか)です。においを抑えた円やかな味が自慢の鮒寿司をぜひご賞味くださいませ。琵琶湖の鮒ずし日記ではお店や商品のこと、滋賀県情報、店主の趣味など、ざっくばらんにお伝え致します。店主は第一回 近江の野菜 漬物アイデアコンテスト2017「わたしのオリジナルレシピ」部門「日野菜の飯漬け」で最優秀賞を受賞しました。